Sistemas Alimentarios sin Fronteras: Industria Alimentaria, Nutrición y Salud
Presentación
Presencial – Buenos Aires, Argentina
Noviembre 2026 -12 días
Certificación Oficial
Brochure (26 MB)
Los sistemas alimentarios atraviesan dimensiones centrales de nuestras sociedades: la salud, la economía, el ambiente, la cultura, los territorios y las formas en que producimos y accedemos a los alimentos.
El Seminario Intensivo Sistemas Alimentarios sin Fronteras: Industria Alimentaria, Nutrición y Salud propone una experiencia académica y vivencial de doce días en Buenos Aires para analizar los sistemas alimentarios contemporáneos desde una perspectiva interdisciplinaria, situada y comparada.
La propuesta toma a la Argentina como un espacio privilegiado de observación y aprendizaje para explorar las relaciones entre producción e industrialización de alimentos, salud pública, nutrición, regulación estatal, soberanía alimentaria, territorio y cultura alimentaria, incorporando al mismo tiempo una perspectiva latinoamericana y global.
El seminario combina clases y encuentros con especialistas, visitas institucionales y a espacios de producción, observaciones de terreno, entrevistas con actores sociales, talleres de aprendizajes interculturales y actividades culturales en la ciudad de Buenos Aires. De esta manera, el territorio se transforma también en un espacio de aprendizaje, permitiendo poner en diálogo los conceptos trabajados en el aula con prácticas, actores y experiencias concretas.